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菠菜手擀面

妖妖~🍒

手擀出来的面条筋道爽滑,吃着比买来的干面条好吃很多,做法也不难,饭店里一碗手擀面的价格要比普通面条贵好几倍,自然是更好吃的,但是因为要花力气去擀面,现在很多人不愿意自己擀了,趁着放假和周末不妨动手试试,可以适当添加些菠菜汁,做出来的面条绿油油的,看上去就心情愉悦,也有动力去做面了。

主料
辅料
调料

菠菜手擀面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、手擀面要想筋道,一定要加鸡蛋和盐,盐是面粉的筋,有了筋面团的延展性就更好,加了鸡蛋也能大大提高面团的弹性。
2、植物色素不稳定,要想面条不变色,一定要把菠菜提前焯烫一下,这样做出来的菠菜面条,煮好以后颜色反而更绿。

分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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