炸鸡排

食无涯

炸鸡排

主料

鸡胸肉1块

辅料

调料

炸鸡排的做法步骤

1.鸡胸肉洗净沥干水份，整块横切，切成三到四片薄片。
2.用肉锤将鸡胸肉两面锤松。
3.加一匙生抽，适量食盐。
4.一匙淀粉。
5.一瓶盖料酒。
6.两个鹌鹑蛋。
7.一匙蚝油。
8.少许黑胡椒搅拌均匀，腌制半小时以上。
9.将两只鸡蛋打散打匀。
10.用平的盘子乘一些炸粉。
11.另取一个盘子装一层面包糠。
12.将腌制好的鸡胸肉先放炸粉中。
13.让两面都均匀沾上炸粉。
14.再放入蛋液中裹上薄薄一层蛋液。
15.最后放入面包糠中均匀裹上面包糠。
16.热锅下油，烧至八成热后放入鸡排。
17.炸至两面金黄。
18.沥干油，撒上黑胡椒粉和番茄酱或色拉等都可以。

分类：小吃家常菜夜宵零食

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