抹茶奶油夹心圣诞树饼干

水怜忧

抹茶奶油夹心圣诞树饼干

圣诞节来了，美美哒圣诞树饼干来一个。

主料

辅料

抹茶奶油夹心圣诞树饼干的做法步骤

1.准备好全部食材，黄油提前室温软化。
2.软化的黄油用电动打蛋器轻轻的搅打一下，让黄油变得顺滑。
3.加入糖粉，继续搅打顺滑，微微膨胀即可，不要打发过度。
4.分次加入室温蛋白，每次都要打发均匀后再加入下一次。
5.加入香草精搅拌均匀，盆边用刮刀刮干净。
6.分次筛入的面粉，用刮刀切拌压匀。
7.直至看不到干粉，可以成团即可。
8.将面团上下盖上油纸，擀成厚度均匀的薄片，然后冷藏半小时定型。
9.用星星套装饼干模具在定型好的面片上压出需要的形状，每个形状至少压2片。
10.把制作好的饼干放到不沾烤盘，尽量摆放均匀。
11.然后放入预热好的烤箱，180度烤制12分钟，饼干不可上色太重，烤制时最好关注一下。（烤箱至少预热十分钟，烤制时间需要根据自己烤箱脾气酌情调整）
12.接下来做下夹心馅，黄油仍旧室温软化，打发顺滑后加入糖粉，继续打发顺滑。
13.放入软化好的奶油芝士，继续搅打顺滑。
14.接着加入抹茶粉，搅打均匀后用刮刀把盆边刮干净。
15.最后加入淡奶油，搅拌顺滑，夹心馅就做好了。
16.装入裱花袋备用。
17.饼干冷却后开始组装，饼干片按形状从大到小，错开叠放，每一片在中心位置挤上一圈夹心馅。
18.全部组合好以后，圣诞树就完成了，再按自己喜好简单装饰下即可。

小窍门&温馨提示

1.饼干烘烤过程中，一定要随时注意，不能让颜色过深，影响美观。
2.烤制的温度与时间需要根据自己的烤箱脾气调整，如果烤箱偏小的话，可在下层烤制，防止表面颜色太深。
3.压模的时候如果遇到取不下来的情况，可以重新冷冻一下，等有一定硬度了就可以取下来了。

分类：烘焙下午茶圣诞节

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