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酸辣芋头丝
食无涯
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简单
炒
酸辣
半小时
食材明细
主料
芋头
半只
辅料
蒜苗
1根
豆豉酱
1匙
辣椒油
1匙
调料
食用油
1勺
食盐
适量
陈醋
1勺
生抽
1匙
酸辣芋头丝的做法步骤
1.
芋头切丝,要清水洗净芋头的白色粉浆沥干水份备用。
2.
蒜苗洗净切成细丝。
3.
准备好辣椒油。
4.
豆豉酱。
5.
热锅热油。
6.
倒入芋头丝。
7.
加小一勺陈醋快速翻炒均匀。
8.
再加适量食盐继续翻炒。
9.
加一匙辣椒油。
10.
一匙豆豉酱炒匀。
11.
放入蒜苗丝。
12.
加一匙生抽混合大火炒匀。
13.
全程大火快速翻炒,就像炒土豆丝一样。
小窍门&温馨提示
1、一定要用大芋头,切丝后必须搓洗干净芋浆,直至水变清澈。
2、下锅先放陈醋后放食盐炒出来才会爽脆。
3、一定要用不粘锅,不然容易糊底。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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