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羊肉饺子
鲜望
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冬至吃饺子,素来就有谚语“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”
初级
煮
葱香
一小时
食材明细
主料
羊肉
500g
姜
适量
芹菜
200g
葱
适量
鸡蛋
1个
辅料
面
500g
调料
酱油
适量
羊肉饺子的做法步骤
1.
面粉加半勺盐搅拌均匀,再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点,醒半个小时再用。
2.
将面团揉搓成圆形的长条,切成均匀的小剂子。
3.
将小剂子擀成中间厚,边缘薄的饺子皮(方便包馅,煮时不易破皮露馅)。
4.
将鲜望商城购买的手切羊肉、羊肉卷洗净的姜、芹菜剁碎备用
5.
将盐、姜、羊肉糜、芹菜放一起搅拌均匀。
6.
倒入盐、酱油搅拌,一个鸡蛋搅拌,饺馅更嫩滑。
7.
将饺皮中放入馅料后,从一个角用大拇指捏出一个凹陷的圆形,一直捏到另外一个角。再将捏出的印记的饺子皮向内折,每一个相邻印记都折往不同方向,即可做成锁边饺子
8.
开水下锅,饺子浮于水面即可!
小窍门&温馨提示
不会擀皮的可以直接买人家做好的皮,羊肉芹菜馅秋冬温补正佳,包饺子一定要捏紧,不然容易煮露!煎饺也别有一番风味哦!下期教你
分类:
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