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1.火龙果肉榨汁过滤，用火龙果汁和面。
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2.分别和成红、白两个面团，盖保鲜膜饧发半个小时以上。
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3.饧发过程来准备馅料。萝卜擦成丝。
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4.焯水3分钟。
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5.沥干水分。
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6.夹心肉剁细。
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7.加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉往同一个方向搅拌均匀。
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8.萝卜丝挤去水分剁细。
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9.鳞虾用水清洗一下。
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10.肉末、萝卜丝、鳞虾、葱末放在大碗中。
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11.拌匀成馅。
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12.取部分白色的面团搓成长条，火龙果面团擀成长方形。
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13.火龙果面片包住白色面团。
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14.切成小剂子。
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15.擀成饺子皮。
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16.包好饺子。
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17.锅中水沸，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水。
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18.冬至饺子美美哒。
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19.蘸点料汁更美味。
菜谱
