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酸辣土豆丝
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天涯豆豆
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我爱人点名要吃的酸辣土豆丝☺️☺️。
初级
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
土豆
1个
胡萝卜
100g
辅料
干辣椒
1个
花椒
7个
葱
1条
朝天椒
半条
调料
盐
适量
白醋
4勺
白糖
半勺
酸辣土豆丝的做法步骤
1.
土豆去皮切丝,放在水中加2勺白醋浸泡。
2.
葱切段,干辣椒切粒,花椒洗干净备用。
3.
胡萝卜切丝备用。
4.
泡好的土豆丝用清水洗几次,沥干水分备用。
5.
热锅倒入花生油,放花椒和干辣椒煸香,然后把花椒干辣椒捞起来不用了。
6.
放半个朝天椒和土豆丝翻炒。(吃得辣的放多点辣椒也行)。
7.
土豆丝半熟的时候把胡萝卜丝放进去炒,放1勺白醋。
8.
最后放入1勺白醋,葱花,盐,白糖调味。
9.
成品。
10.
成品。
11.
成品。
小窍门&温馨提示
1、土豆丝用水加白醋浸泡,这样吃起来是脆脆的。2.泡过的土豆丝再用清水洗掉多余的淀粉。
3、白糖用来中和醋的味道,也达到提味的功效。
4、胡萝卜也可以换成红辣椒或者青椒。
分类:
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