雷笋炖公鸡 独家

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  1.雷笋。
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  2.去壳洗净焯水10分钟，冷水浸泡。
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  3.公鸡处理干净斩块，冷水下锅。
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  4.放料酒焯水。
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  5.开锅洗净浮沫。
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  6.沥干水分跟切好的葱姜放一起。
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  7.热锅冷油，放卤肉料。
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  8.放鸡块和葱姜翻炒均匀，放生抽。
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  9.炒均匀。
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  10.放食盐炒均匀。
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  11.捞出雷笋。
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  12.放鸡块中。
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  13.炒均匀。
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  14.放纯净水。
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  15.放入砂锅。
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  16.大火烧开10分钟，转小火50分钟。
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  17.放葱花即可。
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  18.成品。

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