雷笋炖公鸡独家

不做妖精好多年

雷笋炖公鸡

当地没有冬笋，网购了一箱。不是黄皮的那种冬笋，店家说是雷笋。
不管是啥，反正是竹笋。
公鸡是婆婆自家养的，婆婆说她吃啥鸡吃啥。总之就是纯吃粮食长大的公鸡。
炖汤味道很鲜美。

主料

辅料

调料

雷笋炖公鸡的做法步骤

1.雷笋。
2.去壳洗净焯水10分钟，冷水浸泡。
3.公鸡处理干净斩块，冷水下锅。
4.放料酒焯水。
5.开锅洗净浮沫。
6.沥干水分跟切好的葱姜放一起。
7.热锅冷油，放卤肉料。
8.放鸡块和葱姜翻炒均匀，放生抽。
9.炒均匀。
10.放食盐炒均匀。
11.捞出雷笋。
12.放鸡块中。
13.炒均匀。
14.放纯净水。
15.放入砂锅。
16.大火烧开10分钟，转小火50分钟。
17.放葱花即可。
18.成品。

小窍门&温馨提示

新鲜的土鸡不需要鸡精味精啥的哦。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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