干豆角扣肉独家

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干豆角扣肉

食材明细

主料

五花肉400克
干豆角30克

辅料

干豆角扣肉的做法步骤

1.准备五花肉。
2.泡发干豆角。
3.五花肉放锅中加水焯烫后洗净沥干水分。
4.准备葱姜蒜末。
5.锅中烧油。
6.油温五成热下入五花肉炸制（五花肉皮经过炸制后上锅蒸，表皮才会松软、软糯）。
7.翻面炸制，捞出晾凉。
8.切薄片。
9.装入盆中加入葱姜蒜末。
10.加入料酒、食盐、生抽和蚝油。
11.戴一次性手套抓拌均匀。
12.泡发的干豆角切段。
13.将切片后的五花肉肉皮部分放入碗底。
14.铺上切成段的干豆角。
15.上高压锅蒸制（上汽后压阀）30分钟。
16.出锅后倒扣于盘中。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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