姜汁腰花

1.准备一个腰子，如果人多得多准备几个。

2.从中间切开，去掉筋膜。不然又尿骚味。

3.去掉筋膜后改花刀，用清水洗两遍，加入2勺料酒，几滴白醋，抓几分钟，冲洗干净沥水备用。

4.葱、姜、料酒冷水下锅。水开后下入腰花变色就赶紧捞出冲冷水，这样保留腰花脆嫩口感。

5.准备好葱姜蒜，所有调料提前混合好。米酒一定要多放。

6.油热下葱姜蒜爆香。

7.下入腰花翻炒两下。

8.倒入调好的料汁烧开马上关火。全程需要大火。