腐竹卤蛋炖排骨

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腐竹卤蛋炖排骨

这道菜非常下饭哦，腐竹和卤蛋都吸收了肉的香味儿，特别好吃。

主料

辅料

调料

腐竹卤蛋炖排骨的做法步骤

1.腐竹放入水中泡发。
2.鸡蛋洗净，放入水中煮熟。
3.凉水中放入排骨，焯烫后捞出洗净。
4.准备好姜，冰糖，干辣椒，桂皮，八角，香叶。
5.锅中放油烧热，放入生姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。
6.炒出香味儿以后放入排骨。
7.翻炒均匀，煎至两面金黄。
8.放入酱油，生抽，蚝油，上色。
9.放入开水，没过排骨。
10.鸡蛋剥皮后，放到锅里面，盖上锅盖炖一个小时左右。
11.放入腐竹。
12.再炖15分钟左右即可。
13.辅助吸收了肉汤的味道，非常的鲜美。
14.盛盘出锅。
15.开动吧😋

小窍门&温馨提示

因为腐竹还要放到锅里面炖一会儿，吸收肉汤的味道，所以腐竹不用泡发的特别软，可以切成长段儿。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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