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红烧牛肉炖土豆
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高级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛腩
适量
土豆
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
大葱
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
调料
酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
红烧牛肉炖土豆的做法步骤
1.
冷水中放入牛腩。
2.
焯烫一下。
3.
捞出洗净。
4.
准备好辅料。
5.
锅中放油,放入冰糖。
6.
小火儿慢慢熬糖色。
7.
放入牛腩,快速翻炒至上色。
8.
放入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,翻炒均匀。
9.
放入酱油,老抽,蚝油上色。
10.
翻炒均匀。
11.
洋葱洗净,切块。
12.
洋葱放入锅中。
13.
翻炒均匀。
14.
锅中放入开水,没过牛肉。
15.
煮开后放入砂锅中,炖制一个小时。
16.
土豆去皮,洗净,切块儿。
17.
放入锅中,炖至土豆熟透,放入盐、鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
炖牛肉的时候要一次把水加足,要用开水。
分类:
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