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老少皆宜,软糯的粉蒸排骨
巨蟹座的厨房
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简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
小肋排
1斤
辅料
地瓜
1个
大米
适量
糯米
适量
调料
生抽
2匙
料酒
1勺
老抽
半匙
白胡椒粉
少许
十三香
少许
甜面酱
1匙
腐乳汁
1匙
白糖
少许
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
粉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨加调料,葱姜抓匀腌制2小时。时间充裕可以腌制过夜。
2.
两份大米,一份糯米混合,加花椒,大料一同小火炒至微黄,料理机打碎。
3.
地瓜去皮切成滚刀块。
4.
米粉与排骨拌匀,根据米粉的量再补些水,否则会比较干。
5.
地瓜垫在盘底,码上排骨,浇上剩余的调料,最后在表面淋少许油,大火蒸制八十分钟。
分类:
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