吹肉独家

苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。

主料

猪腿肉500g

辅料

盐适量

调料

花椒2g

吹肉的做法步骤

1.花椒+盐用小火炒香。
2.新鲜猪腿肉不要洗。
3.放入炒好的花椒盐用手揉搓。
4.腌渍好的肉洗干净，挂外面风吹一个星期就好。
5.做好的风吹肉，可以炒大蒜和萝卜皮。

小窍门&温馨提示

1、猪腿肉腌渍前不要洗。
2、花椒和盐用小火慢慢炒出味香。

分类：私房菜

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