东北家常菜--土豆干炖鸡翅根

冬小乐

东北家常菜--土豆干炖鸡翅根

土豆干这东西估计也就东北有吧，冬天的时候东北很多人家都喜欢用土豆干炖些肉类~味道很8错~~但是估计南方人不大习惯这种味道很重的菜品吧~~

主料

辅料

土豆干300g

配料

土豆干炖鸡翅根的做法步骤

1.翅根和鸡爪用水洗干净（本来是没有鸡爪的，但是家里有人爱啃这东西，所以加了几个，味道也很好）
2.锅里烧水，水开后把鸡腿焯一下，把脏东西焯掉
3.焯好的翅根用热水洗干净，记得是热水~~冷水会使肉变得紧实，不易入味~
4.土豆干已经泡了一晚，这样很容易熟
5.锅里倒入适量油，油热后倒入翅根和鸡爪，炒炒炒！
6.炒个两三分钟，加入土豆干，葱花，蒜末，老抽，花椒面，炒匀（这三个鸡爪还真有喜感的说。。）
7.加水到刚刚要没过土豆干和鸡肉就可以了~加入八角大料和白糖（白糖这样一小勺就可以了，可以提鲜，提亮颜色）
8.炖20多分钟，就熟了，出锅~~
9.来个特写

小窍门&温馨提示

1.土豆干和鸡肉可以根据情况随意加减~~
2.东北炖菜貌似炖的都很豪爽，只要敢尝试，味道都不差~

分类：热菜东北菜

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