原味蛋糕卷 独家

1.蛋清蛋黄分离，放置无水无油的两个盆中。

2.蛋黄加10g白糖搅打均匀，放入色拉油继续搅打。

3.放入牛奶搅匀。

4.加入面粉拌匀，这步忘拍了，女儿帮着拌的。

5.蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出此状态，有鱼眼泡时加入三分之一糖，继续搅打。

6.至此状态较细腻时放入三分之一白糖继续搅打。

7.纹路清晰时第三次加剩余三分之一糖继续打发蛋清。

8.至出现小弯钩。

9.蛋清分三次放入蛋黄，切拌。

10.拌好的蛋清蛋黄液。

11.烤盘中放入纸，倒入蛋糕液。

12.放入烤箱，150℃烤35分钟。

13.烤好后倒扣。

14.卷起，放凉。

15.切块。

16.成品。