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酿鸡蛋
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简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
适量
猪肉
适量
粉丝
适量
调料
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
生姜粉
适量
十三香
适量
青红椒
适量
淀粉
适量
高汤
适量
酿鸡蛋的做法步骤
1.
肉馅中放入盐、淀粉、胡椒粉、生姜粉、十三香和酱油。
2.
分三次加入用花椒、八角、姜片和大葱泡的水搅拌上劲。
3.
煮熟的鸡蛋对半切开。
4.
把蛋黄放入肉馅中拌匀。
5.
鸡蛋边剪成锯齿状。
6.
填入肉馅。
7.
把泡好的粉丝铺在盘子上。
8.
摆上酿好的鸡蛋,放入蒸锅中上汽蒸十五分钟。
9.
锅中放入高汤,放盐调味。
10.
撒入切碎的青红椒末煮开。
11.
淋入淀粉水勾欠。
12.
淋在蒸好的鸡蛋上即可。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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