火麻仁黑米发糕

美食娘娘馨睿

火麻仁黑米发糕

这次做的发糕出乎意料的好，不仅蓬松暄软口感不错，而且营养价值很高，黑米本就是杂粮，含有较多粗纤维，而火麻复合蛋白粉更是含有多种营养成分，使得这款发糕就具有了它独特的魅力，非常值得尝试一下。

主料

黑米150克
火麻仁蛋白复合粉10克
玉米粉50克
黑麦粉80克
酵母粉3克

辅料

鸡蛋2个

调料

火麻仁黑米发糕的做法步骤

1.黑米提前泡一夜，放入榨汁机中加2个鸡蛋，不加水，打成稀糊状。其它各种面粉混合在一起加入适量温水搅拌均匀成较稠的糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2.发酵后用筷子搅拌排气，倒入刷好油的模具中，放入温水锅醒发15分钟左右，表面放些干果，上汽蒸20分钟左右，时间到关火焖6分钟，再开盖取出晾温。
3.从模具中脱模，之后切块。
4.配上米粥和可口的小咸菜，健康又美味，别提多惬意了。

小窍门&温馨提示

发糕蒸好后关火焖几分钟再出锅，以完回缩。

分类：糕点面食

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