花样饺子独家

金凤栖梧

花样饺子

在美食群看有美友包过这个饺子，今儿学做了。小猪猪耳朵有点大了。
玩面团，今儿两顿饭。饭后琢磨冰箱里的酸菜该吃了。包了这个花样饺子，包完觉得煮恐怕会破坏掉它形状，干脆生煎饺了，煎至底部金黄加没过饺子一半的水焖熟。底部还是脆的很香。做完脖子生疼，用的红曲粉染的色儿。

主料

辅料

红曲粉少许

调料

花样饺子的做法步骤

1.面粉用红曲粉+水，和成浅色与深色两个面团醒30分钟。
2.酸菜洗净，肉备好。
3.酸菜切碎攥去水分。
4.猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花，倒入热油拌匀。
5.放入酸菜拌匀。
6.面团浅粉的，擀成大薄片，切成馄饨皮状。
7.包好。
8.深色擀成长方片，切出耳朵形状。
9.耳朵沾点儿水放在饺子上，脸部修理下剪去多余部分。
10.做出鼻子也沾上，用黑芝麻做眼睛，用牙签尖按一下更结实。
11.全部包好。
12.平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。
13.加水没过饺子一半，盖盖煎至水没。
14.水没底部再次脆黄。
15.成品。
16.好可爱。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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