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青团
Renchy
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清明节的美食
简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
艾叶
适量
糯米粉
适量
辅料
豆沙
适量
咸菜
适量
笋丝
适量
肉丝
适量
青团的做法步骤
1.
艾叶采新鲜的尖端,洗净,开水焯熟,捞起,放凉后切碎,揉成团,备用。
2.
在艾叶团中加入适量糯米粉,加温开水,揉到不黏手时停止加水,反复揉搓,使艾草和糯米粉分布均匀,成鲜绿色面团。
3.
咸菜、笋丝、肉丝切碎,快火翻炒。作为馅料,备用。
4.
绿色面团搓成长条,切成剂子。搓圆剂子,在中间用大拇指按出一个坑,填入馅料,封口,做成窝窝头状。
5.
也可将剂子按成圆饼形,放入馅料,对折后封口,用手指按出绞型花纹,成为菜饺。
6.
上锅蒸15-20分钟即可。
7.
尖头的是豆沙馅~以示区分
分类:
糕点
小吃
端午节
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