日式牛奶面包卷独家

琴韵优雅发布

日式牛奶面包卷

主料

辅料

精盐2g

日式牛奶面包卷的做法步骤

1.将除黄油以外的所以食材放入面包桶中，先液体后固体，起动和面团程序开始和面。
2.一个程序结束后加入软化的黄油，再重新启动一次和面程序。开始第二次和面。
3.第二次和面结束后，取一具块面团，能拉出薄薄的手套膜。
4.将面团揉圆收口朝下放入大碗中，盖上保鲜放温暖处发酵。
5.取出轻揉排气，平均分成八等份，盖上保鲜膜松弛五分钟。
6.面团发酵到两倍大。
7.取一个面团擀成长条。
8.两边往中间对折轻轻按压。
9.然后再将两边向中间卷起。
10.摆入烤盘中。
11.放入烤箱中，烤箱底部放一碗热水保持湿度，烤箱38度开始二次发酵至两倍大。
12.取出表面筛一层薄薄的高筋粉。
13.用锋利小刀划出花纹。
14.烤箱预热160度，烤20分钟。
15.揉软细腻拉丝。
16.成品图。
17.

分类：烘焙早餐

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