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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
高级
煎
麻辣
三小时
食材明细
主料
鸡腿
2个
鸡全翅
2个
牛肉
400g
五花肉
300g
生菜
2棵
蘑菇
6个
金针菇
200g
韭菜
200g)
辅料
花椒
5g
孜然
5g
调料
植物油
30g
盐
10g
老抽
10g
蚝油
3勺
烤肉的做法步骤
1.
牛肉选择里脊肉切薄片放姜片、蚝油、盐、淀粉抓匀后放植物油封住腌渍三十分钟。
2.
五花肉切薄片放盐、蚝油、老抽、淀粉加入辣椒孜然粉腌渍三十分钟。
3.
鸡腿沿主骨切开,用刀尖将鸡腿的筋膜切断,打上花刀,这样容易入味,放辣椒孜然粉、盐、蚝油、淀粉,腌渍三十分钟。
4.
封上保鲜膜腌渍入味。
5.
配菜洗干净备用。
6.
生菜,吃烤肉必不可少的。
7.
锅里刷油放油纸放入食材大火煎烤。
8.
心急吃不了热豆腐,慢慢的等就好。
9.
这样表面焦黄最好吃。
10.
蘑菇最鲜的就是这个汁,什么都不要放,超级美味。
11.
生抽、老抽、香醋、大蒜末、芝麻油拌匀的蘸料。
12.
牛肉蘸上料汁好吃😊。
13.
焦黄鸡腿夹上蒜片裹上生菜。
小窍门&温馨提示
1.孜然+干辣椒+盐用料理机打成粉状。
2、荤菜事先用盐、辣椒孜然粉、蚝油、生抽、淀粉拌匀腌渍三十分钟。
3、放植物油可以缩住水分。
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