花鲢鱼头豆腐煲独家

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花鲢鱼头豆腐煲

过年当然少不了吃鱼，寓意年年“有余”，这道鱼头豆腐煲，鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐嫩滑，营养丰富，来上一碗太暖心啦！

主料

花鲢鱼头半个
内脂豆腐一盒

辅料

调料

花鲢鱼头豆腐煲的做法步骤

1.新鲜鱼头刮洗干净沥干水份备用。
2.姜丝备好。
3.香葱，香菜切成小段备用。
4.热锅放油，下鱼头煎至两面金黄色。
5.准备瓦煲加热，放入煎好的鱼头，姜丝微煎下。
6.加入适量热水，料酒大火烧开转中火先煲廿分钟。
7.内脂豆腐切成小块备好。
8.煲至鱼汤变白时，放入豆腐再煲十分钟。
9.中火加盖留点缝隙煲至汤变浓白色。
10.煲至鱼汤浓白时，加入适量盐，胡椒粉，葱白再煲三分钟。
11.放入葱花，香菜即可。
12.美味鱼头煲可以美美的享用啦。
13.成品图。
14.成品图。

小窍门&温馨提示

1、鱼头刮洗干净沥干水份，煎至两面金黄色！
2、出锅前三分钟调入盐，鱼汤更浓白！

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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