【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐

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【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐

大家都吃过咕唠肉，那有没吃过豆腐版的呢？其实素食也可以很好吃的，让人更喜欢吃素菜。豆腐更美味。吃起来更回味，更好吃。

主料

辅料

配料

咸盐一勺
白糖两勺
醋两勺
生抽两勺
湿淀粉一小碗
料酒一勺

菠萝咕咾豆腐的做法步骤

1.把所有的材料准备好，菠萝，豆腐，彩椒，鸡蛋。
2.豆腐切块，备用。
3.把锅水煮开，把切好的豆腐主要一下，1可以去腥味，2可以让豆腐吃起来口感更劲道，更有口感。
4.鸡蛋打散，加干淀粉和面粉，打成鸡蛋面糊。
5.先裹上鸡蛋面糊，再过干淀粉。
6.入锅炸制淡金黄色。
7.炸制金黄，锅内油不出，继续开火，复锅再次炸制一遍，让外壳更吃起来更酥脆。
8.锅内倒入少许油，加入生抽，白糖，番茄酱，醋，白砂糖，料酒，花椒水，咸盐，鸡精，倒入湿淀粉，弄成酸甜汁。
9.倒入炸好的豆腐。翻炒。
10.最后倒入菠萝，彩椒块，翻炒均匀。
11.翻炒均匀即可。
12.

小窍门&温馨提示

1豆腐焯水，为了去掉豆腐本身的豆味，也可以让豆腐吃去来口感好。
2复炸，原因是为了让豆腐外壳更酥脆，吃起来外焦里嫩。
3面糊的比例，鸡蛋一个，面粉小半碗，干淀粉四勺

分类：热菜家常菜孕妇老人春季食谱午餐晚餐学生

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