柠檬小蛋糕

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  1.柠檬对半切开 最好买中号的果子 我买了大号的 结果发现太大了 。
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  2.把柠檬芯都挖出来 留下柠檬皮 至于挖出来的柠檬 榨汁后留个15毫升 其他的做柠檬茶吧 或者有勇气的话可以直接喝了😂。
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  3.三个鸡蛋蛋白蛋黄分开。
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  4.称好的杏仁粉和低粉过筛混合
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  5.黄油隔水融化。
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  6.蛋黄打到发白后加入黄油搅拌均匀。
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  7.蛋白加入白糖打成蛋白霜 湿性打发就行。
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  8.蛋白霜中加入过筛后的低粉和杏仁粉 搅拌均匀。
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  9.加入蛋黄和黄油的混合物 拌匀 然后加入15毫升的柠檬汁和柠檬皮屑（也可以不加 加入柠檬皮屑可以提高柠檬的香气 但是会有点苦味 我个人是比较喜欢加入柠檬皮屑的 吃着感觉很清新）。
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  10.面糊倒入裱花袋 分别注入柠檬皮的三分之二处。
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  11.烤箱预热上下火170摄氏度 放中层烤制25分钟。
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  12.出炉后放凉（冷藏一夜会更好吃）。
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  13.吃之前淋上一勺酸奶 放上迷迭香或者薄荷装饰一下（是的 酸奶就需要一点点 至于配方上为啥是一盒 那不是少了超市不卖么😂）。

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