香辣肥肠面独家

不做妖精好多年

香辣肥肠面

我和孩子吃不了太辣的食物，就放了一点火锅底料的红油，汤汁看起来不够红，但味道还是有辣味的，刚刚适合我们娘家吃。
能吃辣的多一点红油，更好看。

主料

新鲜碱面适量
卤肥肠120g

辅料

白菜心80g
香菜小许
葱叶小许
红椒小许
纯净水800g

调料

食盐2g
生抽5g
味精1g
火锅底料红油5g

香辣肥肠面的做法步骤

1.所有配菜改刀。
2.热锅冷油。
3.取火锅底料。
4.取一点红油放锅里。
5.放入绿色菜以外的食材翻炒。
6.白菜炒变色，放食盐。
7.炒均匀放生抽。
8.翻炒均匀放纯净水。
9.煮开10分钟，放味精。
10.煮锅烧开水，下面条。
11.划散。
12.煮两开即可。
13.取白菜放碗底。
14.放面条。
15.热汤里放绿色菜烫变色即可。
16.浇上热汤及肥肠。
17.成品。

小窍门&温馨提示

肥肠是卤过的，简单调味即可。如果大肠是原味的，烧大肠的时候要放卤肉料才好吃。

分类：面条家常菜

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