黄金饺子独家

红•宏

黄金饺子

饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，又喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
今天做个黄金元宝饺子，过年来上一盘这样别致的饺子，不仅好看还好吃，寓意更是好，添财又添运，不管是自己吃还是招待客人都非常不错。

主料

辅料

调料

黄金饺子的做法步骤

1.准备食材。
2.准备辅料。
3.南瓜洗干净切成薄片。
4.上锅蒸15分钟。
5.蒸熟的南瓜倒进一个小盆里用勺子压成南瓜泥。
6.里面加少许盐搅拌均匀，将面粉放进去。
7.用筷子搅拌成絮状。
8.揉成光滑的面团。
9.盖上盖子饧发15分钟。
10.把后腿肉洗干净剁成肉泥。
11.芹菜洗干净切成小丁。
12.小葱切成葱花，木耳切成木耳碎，生姜切末。
13.将剁好的肉泥放进一个小盆里。
14.将芹菜挤干水分和小葱花，生姜末，木耳碎都放到小盆里。
15.里面加一勺油搅拌均匀锁住水分。
16.里面加盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，五香粉和胡椒粉。
17.用手抓拌均匀。
18.调个料汁，取一小碗，里面加蒜末，香菜末，盐，鸡精，胡椒粉，熟芝麻，辣椒面，锅中倒油，油热后浇在上面，里面加少许香油，生抽和醋搅拌均匀。
19.饧发好的面取一小块。
20.搓成长条。
21.切成大小均匀的块，用手压平，擀成饺子皮。
22.包成元宝形状。
23.一个个饺子像不像元宝。
24.元宝饺子包好了。
25.锅中烧水，水开后加少许盐下入饺子，中间水开加三次凉水，饺子就煮好了。
26.成品图。

小窍门&温馨提示

煮饺子时里面加少许盐饺子就不会破。

分类：面食家常菜饺子春节

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