蔓越莓吐司独家

敏zhu 发布

蔓越莓吐司

中种

辅料

调料

蔓越莓吐司的做法步骤

1.中种材料混合。
2.揉成面团，放入冰箱冷藏过夜。
3.第二天，冷藏发酵的面团两倍大，取出回温一小时。
4.撕成小块。
5.面包机里加入中种材料和辅料，继续揉成面团。
6.直到面团揉成光滑，再加入黄油，继续揉。
7.直到面团扩展阶段即可，收圆面团。
8.静止发酵到两倍大。
9.发酵好的面团取出排气，备好蔓越莓干，把蔓越莓干揉进面团里。
10.整理成你喜欢的样子，放入吐司模具。
11.二次发酵到八分满，入烤箱，160℃，大约25分钟烤到表面上色。
12.凉透切片食用。
13.

小窍门&温馨提示

烤箱脾气不同，请根据自己家里的调节。

分类：烘焙早餐

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