菜谱
搜索
雪花酥
程家丫头
发布
把它放进嘴里,它会让你有点甜☺️☺️。
简单
炒
奶香
三小时
食材明细
主料饼干270克
棉花糖
200克
辅料混合坚果
混合坚果
180克
调料
蔓越莓
80克
黄油
60克
奶粉
适量
雪花酥的做法步骤
1.
首先在模具盒里洒上奶粉备用。
2.
把黄油倒进锅里,小火完全融化。
3.
在放入棉花糖不停的翻炒到融化有拉丝状态。
4.
加入坚果和蔓越莓翻炒完全融入在加入小饼干。
5.
关火快速翻允,带上手套快速来回拉扯拉丝,让坚果和饼干完全融入,糖的温度低了就会变硬,最后的手速一定要快,才好放进模型定型。
6.
放入事先准备好的奶粉模型定型,表面在洒一些奶粉。
7.
待完全冷却后才能切,不然会散掉。
8.
可以冷藏保存。
9.
也可以放入包装袋,用小加板封住袋口,方便携带,送亲人送朋友。
小窍门&温馨提示
1、整个过程一定要最小火,黄油完全融化后在放入棉花糖。
2、蔓越莓和坚果的比例可以根据自己的口感调整,不爱吃酸甜口感的,蔓越莓就可以少放,多放点坚果。
3、冷藏后的糖,口感会比较贴近牛扎糖的感觉,不冷藏的口感就会稍微比较酥,根据自己喜欢的口感存放。
分类:
甜品
下午茶
零食
查看全部(共9步)
雪花酥的更多做法
更多做法
网红雪花酥
网红雪花酥
雪花酥
咸蛋黄雪花酥
雪花酥
可可黑糖雪花酥
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
雪花酥
芒果沙冰
葡萄果酱
莲子银耳羹
草莓酸奶
香草冰淇淋
芒果汁
木瓜奶冻
红枣姜茶
川贝炖雪梨
糖水草莓
桑葚果酱
芒果雪糕
山楂脯
火龙果酸奶
李子果酱
美食天下首页