葱段牛肉

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  1.大葱切成段，香菜和葱叶捆成团。
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  2.姜拍扁，蒜切成大块。
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  3.牛肉切成块冷水下锅，水开后捞出。
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  4.用清水清洗几遍。
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  5.油热以后，放入姜块煸炒出姜味。
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  6.再放入葱段、花椒、小茴香等调料煸炒。
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  7.放入牛肉块煸炒。
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  8.放入干辣椒碎和香叶一起炒香。
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  9.把牛肉用锅铲拨到一边，放入豆瓣酱翻炒均匀。
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  10.加入清水，放上香菜也焖烧2小时即可。
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  11.加入盐调味即可出锅。

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