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五彩鸡丁
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
高级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
100g
豌豆
100g
辅料
胡萝卜
50g
调料
植物油
5g
盐
2g
蚝油
1勺
淀粉
1勺
生抽
1勺
五彩鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸肉切小丁放少许盐调味。
2.
加入蚝油。
3.
放入淀粉。
4.
开水加少许盐、植物油,放入豌豆和胡萝卜绰水,水开捞出来备用。
5.
植物油烧至五成热放入鸡丁大火翻炒至变色盛出来备用。
6.
盛出来备用。
7.
锅里炒鸡丁的油放入豌豆、胡萝卜翻炒。
8.
加少许盐调味。
9.
倒入鸡丁。
10.
加入生抽翻拌均匀。
11.
色彩缤纷,营养美味。
12.
鸡肉滑嫩。
小窍门&温馨提示
1、鸡肉选择鸡胸肉,切大小均匀的丁,用盐、蚝油、腌渍入味。
2、豌豆、胡萝卜绰水可以保持颜色鲜艳,缩短炒制的时间,保持口感嫩滑。
3、全程大火翻炒,一气呵成。
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