芝麻糖

程家丫头

芝麻糖

黑芝麻味甘，性平，归属于肝经、脾经及肾经，具有补益肝肾、养血益精及润肠通便的功效，可以用于治疗肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白、皮肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少、痔疮等病证。并且黑芝麻的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪油及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用黑芝麻还可以起到预防便秘的功效。下面我做了俩款芝麻糖的配方。🍋第一款是我自己减肥期间吃的，没有用白糖，所以硬度不够，第二款芝麻糖配方是正常配方比例。🍋

主料黑芝麻

辅助材料

芝麻糖的做法步骤

1.核桃选用烤熟的口感会比较香，买不到，生的也可以，配上枸杞大枣切丁备用。
2.黑芝麻小火炒熟备用。
3.白糖和水忘了拍照了，小火1碗水倒入锅里，加入200克麦芽糖。
4.在加入1勺蜂蜜，熬到没有水蒸气，加入芝麻核桃大枣枸杞。
5.快速翻允，装在模具里面，定型。这一款芝麻糖是我减肥期间吃的，所以没有放白糖，只放了一勺蜂蜜，定型效果比较差，硬度不高，比较软。
6.我买的一次性盒子，装好，每天早上吃俩到三块。
7.第二款的做法，小火1碗水放入150克白糖盐5克烧开放入麦芽糖200克，小火烧到没有水蒸气加入炒好的黑芝麻，150克花生。翻允，放入模具盒里压紧定型。
8.完全冷却后，切成小块。
9.可以在网上买糖袋子，用小夹板密封。
10.自己吃，送人都可以，携带也比较方便。

小窍门&温馨提示

1、黑芝麻比较小，很容易炒熟，炒的时候一定要注意观察不要炒糊。
2、白糖和麦芽糖是用来成型的，克数不能减，不然硬度不够，盐是用来稀释甜味，爱吃甜食可以不放。
3、起锅动作要快，不然糖冷却了不好定型。
4、冬季因为天气冷，糖冷却后切着比较费劲是属正常的。

分类：小吃下午茶零食

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