椒盐麻叶独家

红•宏

椒盐麻叶

月已过半，年味越来越浓了，好像都闻到年味了。
陕西人过年，家家餐桌都有的一道小零食———椒盐麻叶，里面加上油，花椒粉，鸡蛋和芝麻，做好就是三个字，香、酥、脆。

主料

面粉250g

辅料

黑白芝麻半碗
鸡蛋1个

调料

椒盐麻叶的做法步骤

1.准备面粉。
2.黑白芝麻和鸡蛋。
3.将芝麻倒进面粉里，里面加半勺盐。
4.一勺花椒面。
5.两勺熟油。
6.先用筷子搅拌均匀。
7.拌成絮状。
8.用手揉成软硬适中的面团，饧发20分钟。
9.饧好的面团放在案板擀成薄片。
10.用刀划成一公分宽的面片，从中间叠起来。
11.用刀切四次不能切断，第五刀切开。
12.把切好的面片从中间翻过来。
13.全部做成这样的形状。
14.锅中倒油，油温五成热把做好的麻叶放进去小火慢炸。
15.等麻叶全部变成金黄色捞出控油。
16.香脆可口的椒盐麻叶做好了。
17.成品图。

小窍门&温馨提示

炸麻叶时一定记住要小火，火大容易变糊。

分类：小吃零食

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