木须肉炒西兰花独家

琴韵优雅

木须肉炒西兰花

菜花碧绿脆嫩，肉蛋滑嫩鲜香！

主料

辅料

调料

木须肉炒西兰花的做法步骤

1.西兰花掰小块，锅中加一匙精盐增添底味，少许油使菜花脆绿，焯水三十秒。
2.捞出过冷水控干备用。
3.里脊中加少许精盐，蚝油用手抓拌，加干淀粉抓拌均匀，最后加少许油拌均。
4.鸡蛋加少许盐打散。
5.调料汁：精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒，白糖，淀粉，二大匙清水搅拌均匀。
6.锅中宽油，油八成热时下入蛋液炒散先盛出。
7.锅中加油，六成热时下入肉片滑散，变色盛出。
8.锅中加油，加葱蒜爆香。
9.下入西兰花煸炒几下。
10.下入里脊和蛋花。
11.淋入料汁炒拌均匀既可。
12.成品图。

小窍门&温馨提示

最后炒的速度要快，急火猛炒，才能保证菜品的脆嫩度。

分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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