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冬笋胡萝卜炒腊肉
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
高级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
腊肉
200g
冬笋
1个
胡萝卜
1个
辅料
红辣椒
1个
大蒜
适量
调料
植物油
10g
盐
1g
生抽
适量
冬笋胡萝卜炒腊肉的做法步骤
1.
腊肉冷水下锅放料酒煮滚,去油脂灰尘。
2.
冲洗干净。
3.
切薄片。
4.
植物油放腊肉煸香。
5.
腊肉拨至一边,放入胡萝卜翻炒。
6.
加入冬笋片放少许盐调味翻拌均匀。
7.
腊肉香冬笋嫩。
8.
所有食材翻拌均匀。
9.
放入红辣椒、大蒜叶,加少许生抽即可。
小窍门&温馨提示
1、腊肉绰水可以去除灰尘和油脂和多余的盐分,要冷却后再切,不然容易碎。
2、冬笋容易熟不要炒太久。
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