特色风干肠 独家

1.猪肉馅十斤，肥瘦比例是2:8。

2.辅料备齐。

3.称重备用。

4.肉馅儿中倒入干肠调料一包。

5.倒入曲酒。

6.放入盐，白糖，鸡精，香油，酱油。

7.戴上一次性手套，充分拌匀。

8.腌制入味，数小时，或者晚上腌制，转天早晨灌制。

9.肠衣提前半小时浸泡。

10.用的时候取一条，从一头吹气，看看有没有漏洞。

11.我用的是手动迷你灌肠器。

12.最好俩人一起操作，一人摇动手柄，随时加肉，一人捋灌好的肠。

13.一根肠衣灌完后根据个人喜好截成若干节，可以用线绳扎紧，也可以把肠衣拧一下。

14.全部做好。

15.用牙签在每根肠上扎些小洞。

16.排出空气。

17.放在阴凉处晾晒2_3天。

18.表皮已经风干了。

19.放在蒸屉里面。

20.大火上汽后蒸二十分钟即可关火啦！

21.时间到！颜色红亮，油脂可见！

22.是否让你垂涎三尺了啊？

23.纯肉制作，绝无添加剂，放心食用！

24.成品图！