海参鲜锅

1.将炸豆腐块和胡萝卜切条状，葱切段;蘑菇一分为二撕开成2半。

2.海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

3.将海参放进锅内加3碗水，放入盐，酱油，料酒，糖。

4.煮沸后将炸豆腐和木耳一起放入，再次煮沸后将肉馅用勺子一勺一勺挖成丸子，放进锅中。

5.待锅内材料基本入味后，加蟹肉棒，最后放胡萝卜片、蘑菇、葱段稍煮即可起锅。