烧麦独家

筠旸JY 发布

主料

辅料

烧麦的做法步骤

1.高筋面粉加入100°度开水，分次倒入，活成稍硬一点的面团静置十五分钟。
2.鸡蛋炒碎盛出备用。
3.虾仁去虾线切成小段儿。
4.煮一点花椒水，放至常温。
5.牛肉馅，肥瘦比例2:8，分次加适量花椒水，朝一个方向打散。
6.加入适量鲁花红烧酱油调匀上色。
7.加适量盐，再加葱姜末，倒一点点香油，加味精鸡精胡椒粉。
8.放入炒好的鸡蛋和虾仁，烧麦馅儿就做好了。
9.面团揉匀，要用玉米淀粉做手粉。
10.先擀成饺子皮，再用碗边压出花边，如果用。
11.放入馅料，半收口翻过来放在蒸笼里。
12.水开后蒸七八分钟即可关火。
13.成品图！
14.成品图！
15.

分类：小吃家常菜早餐

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