翅根烧土豆

尔东叶

翅根烧土豆

源于家里有土豆控，土豆成为我家餐桌的常客。一家人又都爱吃肉，因此，肉类食材与土豆搭配的菜品在我家居多。猪肉配土豆，牛肉配土豆等等都受欢迎。这次，用鸡翅根与土豆一起烧制，荤素结合，营养丰富。小火慢烧，鸡翅鲜嫩，土豆软绵，且充分吸收了鸡肉的鲜香，非常美味。

主料

辅料

调料

翅根烧土豆的做法步骤

1.用冷水浸泡花椒30分钟。
2.鸡翅根洗干净。土豆去皮洗干净。
3.锅烧热，鸡翅根入锅煎。小火慢煎，鸡翅中的油浸出后盛出。
4.再起油锅，花椒入锅炸香。
5.葱姜入锅炒。
6.加甜面酱、番茄酱炒。
7.翅根入锅炒。
8.倒入花椒水。
9.加冰糖。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时推动食材。
10.土豆切成滚刀块。
11.鸡翅烧至7、8分熟时，土豆入锅一同烧。其间还要适时推动食材。
12.土豆烧至8、9分熟时，加盐。改大火，收汤入味，食材熟，即可关火。
13.盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、用花椒水可以去腥提鲜。
2、调味品的种类依据个人口味添加。
3、盐不宜放早。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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