菜谱
搜索
羊肉粉
髅小彬
发布
中级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
羊腿肉
500g
米粉
600g
辅料
姜
6片
花椒
2匙
八角
1颗
白寇
1匙
小茴香
1匙
香叶
1片
陈皮
1匙
白芷
1片
植物油
1大勺
鲫鱼
1条
小葱
3根
香菜
1棵
调料
盐
5匙
羊肉粉的做法步骤
1.
羊肉加入适量清水浸泡1小时。
2.
羊肉冷水入锅,加入3片姜和1匙花椒焯出血沫。
3.
碗中加入1匙花椒,八角,小茴香,陈皮,香叶,白寇和白芷,倒入适量清水浸泡5分钟。
4.
锅中加入植物油,放入鲫鱼煎至两面金黄。
5.
加入适量清水。
6.
放入羊肉,3片姜,葱结和沥水的香料撇去浮沫后烧开转小火煮1小时。
7.
汤加盐调味,羊肉取出切片。
8.
米粉煮熟过凉后放入碗中,加入过滤的高汤,摆上羊肉片,撒葱花香菜即可。
分类:
小吃
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
羊肉粉的更多做法
更多做法
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉
羊肉粉
羊肉小炒粉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
糯米枣
辣炒年糕
羊肉串
炸鲜奶
炸香蕉
玉米面发糕
芝士焗红薯
卤鸡蛋
草莓大福
炒粉
糖葫芦
啤酒卤蛋
鹌鹑蛋
脆皮香蕉
枣泥山药糕
泡椒鸡爪
美食天下首页