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脆皮日本豆腐
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
高级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
日本豆腐
3支
辅料
洋葱
小半个
红辣椒
2个
大蒜
2颗
香葱
少许
淀粉
适量
调料
植物油
200g
盐
适量
蚝油
半勺
白糖
少许
白胡椒粉
少许
水
2勺
脆皮日本豆腐的做法步骤
1.
裹上淀粉。
2.
油温五成热放入豆腐中火炸。
3.
炸至金黄色。
4.
翻动一下防止粘连。
5.
炸好的豆腐放厨房用纸吸去多余的油脂。
6.
配料准备好。
7.
锅里底油放入大蒜爆香。
8.
加入洋葱碎。
9.
放入红辣椒。
10.
将炸好的豆腐倒入。
11.
淋入调好的料汁。
12.
翻拌均匀。
13.
勾芡收汁,香喷喷的。
小窍门&温馨提示
1.料汁的比例2勺清水+1勺生抽+半勺蚝油+白糖少许+胡椒粉少许+盐适量。
2.油多一点,豆腐分几次炸防止粘连。
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