酿油豆腐块

1.将胡萝卜放入搅拌机打成泥，猪肉末与胡萝卜泥及切好的姜、香菇、葱混合，加入鸡蛋、食用油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香、白糖，顺一个方向搅拌至上劲，做成肉馅。

2.将方形油豆腐块对角一分为二切成二个三角形。

3.挖出豆腐里面白色的部分，将白豆腐捣碎，与馅料混合。

4.酿入肉馅。

5.放入蒸锅，水开后，大火蒸15分钟。

6.出锅，可直接食用，也可蘸些酱料，更鲜香美味。