醋溜白菜独家

小洞天

醋溜白菜

醋溜白菜是最为流行的大众化菜肴，全国各地都可见到，普及率非常高。但各家各味，仁者见仁，智者见智。不知道我家的味道如何，欢迎品尝砸砖。

主料

白菜500克

辅料

花椒适量

碗汁配方

醋溜白菜的做法步骤

1.的菜切成菱形片，冲洗干净，叶梗分开备用。
2.将盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蒜蓉、水淀粉、香油共纳入一碗中，搅拌均匀。
3.炒锅上火，放油烧热，下入花椒炸出香味，将花椒捞出。
4.放入白菜梗，大火炒至断生。
5.下入白菜叶，翻炒片刻至白菜叶回软，烹入碗汁。
6.大火炒至入味即可出锅装盘。
7.成品。酸甜适中，脆嫩爽口。

小窍门&温馨提示

1.先放白菜梗，断生后再放白菜叶。
2.倒碗汁前再次搅拌均匀，把沉淀的淀粉搅超来。
3.口感有脆爽感。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜冬季食谱午餐晚餐

查看全部(共7步)

醋溜白菜的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页