广东菜脯炒海米独家

小洞天

广东菜脯炒海米

深圳朋友寄来了满满一箱的菜脯，让我这个伪南方人受宠若惊，欣喜不已。莫名的喜欢南方菜的清淡素雅，烹饪方向也正向南方靠拢。
看过这道菜，还望美天的南方朋友多多指教，在些先行谢过！

主料

菜脯200克

辅料

海米适量

调料

广东菜脯炒海米的做法步骤

1.海米适量，用清水冲洗一下，再用温水浸泡一会儿。
2.菜脯冲洗干净，清水浸泡5分钟左右，洗掉一新部分盐分。
3.炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、干辣椒爆出香味。
4.放入海米，煸干水份。
5.再放入菜脯，将水份炒干。
6.放入少许胡椒粉和味精，炒至入味即可。
7.成品。咸香鲜美，佐粥佳品。

小窍门&温馨提示

1.菜脯和海米都经过晾晒，而且很咸，要冲洗干净，泡去一部分盐分。炒的时候不需要加盐，只加少许胡椒粉去腥、味精提鲜即可。
2.海米和菜脯都要炒干水分。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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