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草莓大福
万山红
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过年甜点是必不可少的,现在也刚好是草莓上市的季节,采摘园里摘了奶油草莓,味道不错,就用它来做一道甜点吧。做法简单零失败,用具就是一口蒸锅,是非常方便在家制作的甜点。
简单
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
新鲜草莓
15个
豆沙馅
400g
糯米粉
100g
玉米淀粉
30g
纯牛奶
170g
辅料
黄油
20g
白糖
15g
草莓大福的做法步骤
1.
草莓园里新鲜采摘的奶油草莓。
2.
流水冲洗后,小苏打水浸泡几分钟,然后再用流水冲洗。
3.
洗净的草莓去蒂,用厨房纸吸干表面水分。
4.
用豆沙馅包裹草莓。
5.
包好备用。
6.
糯米粉和玉米淀粉放入盆里。
7.
牛奶和糖搅拌均匀,让糖融化。
8.
粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛。
9.
盖上保鲜膜,保鲜膜上轧小孔透气,开水上笼蒸20分钟。
10.
蒸好后趁热放入黄油。
11.
不断压揉到黄油完全吸收,晾凉后饧1小时。
12.
取一小块面团擀开,包裹豆沙草莓,然后包严实。
13.
包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下。
分类:
甜品
下午茶
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