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腐竹炒木耳
Haiko玲玲
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
腐竹
(干货)150g
木耳
(干货)50g
辅料
青辣椒
2个
红辣椒
1个
蒜头
3粒
调料
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
生抽
少许
腐竹炒木耳的做法步骤
1.
干腐竹和干木耳提前放清水泡发(约一小时)。
2.
青、红椒切小块,蒜头切片。
3.
大火把水烧开,倒入泡发的腐竹焯水一分钟,不用煮太久,不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
4.
焯水一分钟后捞出,过冷水。
5.
再捞出沥干水份。
6.
木耳也是一样,水开后加入焯水一分钟。
7.
捞出沥干水份。
8.
起锅烧油,油热后加入蒜片,中火煸炒一分钟。
9.
倒入青红椒,大火快速翻炒一分钟。
10.
倒入沥干水份的腐竹木耳。
11.
继续大火翻炒。
12.
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,再继续煸炒2分钟,即可出锅上菜。
13.
装盘。
14.
分类:
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