少油少盐的香菇油菜玫瑰花

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少油少盐的香菇油菜玫瑰花

油菜扒香菇是常吃的一道菜，今天把香菇根部和叶子切开摆盘，就成了活色生香的油菜玫瑰花了，给节日增添点喜庆。

食材明细

主料

辅料

蒜油2勺

调料

盐适量

香菇油菜玫瑰花的做法步骤

1.准备食材。
2.香菇去掉根部，水中加入一勺面粉清洗干净，面粉能把香菇中的杂质洗出来。
3.油菜根部切平，不要把油菜切散，根部能立着放平就行了。
4.把油菜叶和油菜帮切一刀分开。
5.把油菜帮用剪刀剪个角修整一下，更像玫瑰花瓣的样子。
6.锅内加水烧开，放入一些食用油，这样焯水后油菜能保留碧绿的颜色。
7.再加入一勺盐。
8.水开后先把油菜花焯水2分钟，别焯软了。
9.再把叶子焯水。
10.放入凉水中泡一会。
11.整理摆盘，叶子铺在盘底，油菜花摆在盘子边上，用手整理好花型。
12.锅中淋少许油，煎熟香菇。
13.把煎熟的香菇摆在花心中间。
14.浇上做好的蒜油，蒜油的做法可参考我之前的帖子，平时多做一些放瓶里备用，现在网上也有卖现成的https://m.meishichina.com/recipe/580936/。
15.成品图。

分类：家常菜快手菜

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