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韭黄炒肉丝
独家
小洞天
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春天来了!
刚刚出土的韭黄也带来了春天的气息,清香扑鼻。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
韭黄
300克
辅料
肉丝
100克
调料
葱花
少许
蒜蓉
少许
干辣椒段
少许
盐
少许
花椒水
少许
生粉
少许
生抽
适量
鸡精
少许
韭黄炒肉丝的做法步骤
1.
肉丝加少许盐、花椒水、生粉、生抽,抓拌均匀。
2.
把肉丝放入四五成热的油锅中滑油。
3.
捞出沥干油分。
4.
葱、蒜、干辣椒改刀,韭黄切寸段备用。
5.
炒锅上火放油烧热,放葱花、蒜蓉、干辣椒段爆出香味。
6.
放入韭黄翻炒片刻。
7.
放入肉丝、少许盐、生抽、鸡精,大火快速翻炒。
8.
将韭黄炒至断生即可。
9.
成品。鲜香味美。
小窍门&温馨提示
1.肉丝直接生炒也可以。
2.韭黄极易成熟,速度要快,不要炒蔫巴了。
分类:
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