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肉末鸡蛋羹
宸·羽
发布
简单
蒸
咸香
十分钟
食材明细
主料
瘦肉
120g
鸡蛋
2个
辅料
蒜瓣
2粒
小葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
水
适量
酱油
适量
淀粉
1匙
胡椒粉
适量
香油
适量
肉末鸡蛋羹的做法步骤
1.
瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱。
2.
鸡蛋打入碗中,加入温水调成液,用筛子过滤后更细腻,蒸的蛋更鲜嫩。
3.
水开后放入蒸锅,中小火蒸5分钟。
4.
瘦肉剁成末,加入油、盐、淀粉拌匀。
5.
用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水,调一个酱汁。
6.
起锅热油,瘦肉下锅炒。
7.
炒至变色,加入蒜末,把肉完全炒熟。
8.
倒入酱汁。
9.
大火收汁。
10.
最后放入小葱,拌匀后关火。
11.
将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。又香又滑嫩。
分类:
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