香煎鲫头鱼丸子 独家

1.新鲜鲫头鱼去头去内脏，洗净控水。

2.放入破壁机打成肉泥。

3.放入适量盐，胡椒粉，鸡精，香油，花椒粉，葱姜末，打入两个鸡蛋，少许淀粉。

4.朝一个方向搅拌均匀。

5.锅内放适量油烧热，用勺子取适量鱼肉压成圆饼，放入锅中煎制。

6.一面金黄色翻过来再煎另一面。

7.全部煎好后盛出备用。

8.锅内留底油，放入八角葱姜蒜炸出香味。

9.放入煎好的丸子，烹入香醋，料酒，倒入适量生抽酱油。

10.放入适量清水烧开，转中火慢慢焅一会儿。

11.待汤汁收的差不多的时候就可以关火啦！

12.成品图！

13.成品图！

14.成品图！